[메가경제=심영범 기자]CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 스타 셰프 박은영과 협업한 여름 시즌 신메뉴 ‘Catch the SUMMER TASTE’를 오는 15일 선보인다고 밝혔다.
이번 신메뉴는 빕스의 대표 메뉴에 박은영 셰프의 독창적인 레시피와 감각을 접목했다.
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| ▲ [사진=CJ푸드빌] |
박은영 셰프의 또 다른 브랜드 정체성인 ‘Amy Park(에이미 팍)’의 개성을 담은 메뉴들이 눈길을 끈다. 셰프 특제 차슈 소스를 입힌 바비큐 립에 청귤 치미추리 소스를 더한 ‘Amy Park’s 차슈 글레이즈드 바비큐 립’을 비롯해 바삭한 새우튀김과 바나나 크림소스를 조합한 ‘Amy Park’s 바나나크림 프라이드 슈림프’를 선보인다.
이와 함께 아귀살 튀김에 블랙빈 소스를 곁들인 ‘Amy Park’s 블랙빈 몽크피쉬’, 여름 채소와 셰프 특제 머스터드 소스를 활용한 ‘Amy Park’s 머스터드 치킨 샐러드’ 등도 마련했다.
여름 제철 식재료를 활용한 시즌 메뉴도 강화했다. 시원한 식감의 ‘크러쉬드 큐컴버 샐러드’, 천도복숭아를 활용한 ‘피치 리코타 샐러드’, 바지락의 감칠맛과 매콤함을 살린 ‘상하이 바지락 파스타’ 등을 통해 여름철 입맛을 겨냥했다.
한식 메뉴와 디저트 라인업도 확대했다. ‘아귀 콩나물 무국’, ‘해초 바지락 초무침’, 특제 강된장과 양배추찜, 쌈채소 등을 포함한 한식 코너를 운영하며, ‘피스타치오 초코 케이크’, ‘망고 마스카포네 케이크’, ‘트로피컬 코코넛 젤리 팝’ 등 과일 디저트도 함께 선보인다.
빕스는 신메뉴 출시를 앞두고 지난 12일 ‘빕스X박은영 셰프 썸머 갈라 디너’를 개최했다. 행사에서는 박은영 셰프와 빕스의 메뉴 개발 과정이 소개됐으며, 참석자들은 공식 출시 전 협업 메뉴를 시식하는 시간을 가졌다.
이번 초청 행사는 빕스 VIP 고객과 캐치테이블 이용자를 대상으로 진행됐으며, 다수의 신청자가 몰린 가운데 인플루언서와 업계 관계자 등이 참석해 높은 관심을 나타냈다.
CJ푸드빌 관계자는 “이번 여름 시즌은 박은영 셰프와의 협업을 통해 빕스에서만 경험할 수 있는 선명한 여름의 맛을 구현했다”며 “갈라 디너를 통해 확인한 고객들의 높은 기대에 부응할 수 있도록 만족도 높은 메뉴를 선보일 것”이라고 말했다.
한편, CJ푸드빌은 지난해 매출 1조208억원을 기록했다. 이는 전년 동기 대비 12.3% 증가한 수치다.
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