[메가경제=심영범 기자]제너시스BBQ 그룹은 자회사 파티센타가 더현대 서울에 서울닭방 첫 매장을 오픈했다고 27일 밝혔다.
서울닭방은 파티센타의 두 번째 브랜드다. 치킨에 서울의 감성과 한국적인 식재료를 접목해 차별화된 메뉴를 제공하는 것을 목표로 한다.
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| ▲ [사진=BBQ] |
대표 메뉴는 오븐에 구운 치킨에 다양한 소스를 더한 ‘시그니처 크리스피’다. ‘서울 골드’, ‘서울 화이트’, ‘서울 레드’, ‘서울 블랙’, ‘서울 앰버’ 등 5종으로 구성했다.
서울 블랙은 국내산 김을 활용한 김소스와 김크런치를 적용했으며, 서울 레드는 숯불향과 땡초 양념을 활용했다. 서울 화이트에는 트러플 버터를 사용했다.
치킨과 밥을 함께 구성한 ‘K-통다리 치밥’과 여러 치킨 메뉴를 즐길 수 있는 ‘서울 윙샘플러’도 판매한다. 이와 함께 블랙페퍼치킨, 리부트 닭가슴살, 연어 아보카도, 새우 아보카도 등 샐러드 4종도 선보인다.
매장은 오븐 조리를 중심으로 테이크아웃 형태로 운영한다. 파티센타의 남양주 CK 생산 시스템을 기반으로 제품의 품질과 신선도를 관리할 예정이다.
파티센타는 첫 번째 브랜드 ‘아이캔리부트’를 통해 아파트 다이닝, 카페테리아, 기업 임직원 식사, 케이터링, 반찬·델리 유통 등의 사업을 운영하고 있다.
윤지현 파티센타 대표는 “서울의 감성과 다양한 풍미를 치킨에 담아 익숙하지만 새로운 맛을 제안하는 브랜드”라며 “첫 매장을 시작으로 서울을 대표하는 K-치킨 델리 브랜드로 성장시켜 나가겠다”고 말했다.
한편, 데이터앤리서치에 따르면 BBQ는 지난 6월 주요 치킨 브랜드 가운데 소비자 관심도가 가장 높은 브랜드로 조사됐다.
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