[메가경제=심영범 기자]더본코리아가 운영하는 홍콩반점0410이 지역 특산물을 활용한 신메뉴를 선보이며 메뉴 다변화에 나섰다. 

 

홍콩반점은 경남 통영의 대표 특산물인 굴을 활용한 '통영굴짬뽕'을 출시한다고 13일 밝혔다.

 

▲ [사진=홍콩반점]

 

이번 신메뉴는 전국 8개 권역의 음식과 특산물을 짬뽕으로 재해석하는 '팔도 홍콩반점' 프로젝트의 다섯 번째 메뉴다.

 

홍콩반점은 지난 6월 부산의 돼지국밥을 활용한 '돼지국밥짬뽕'을 시작으로 애호박찌개짬뽕, 부대찌개짬뽕, 막창짬뽕 등을 선보였다. 이번에는 국내 주요 굴 산지인 통영을 선정해 지역 특산물을 활용한 메뉴 개발을 이어갔다.

 

통영굴짬뽕은 통영산 굴과 미역을 활용해 국물 맛을 낸 것이 특징이다. 굴 특유의 풍미와 미역의 감칠맛을 조합해 기존 짬뽕과 차별화를 꾀했다.

 

메뉴 개발 과정은 지난 12일 유튜브 채널 '백종원'의 '내꺼내먹 시즌2'를 통해 공개됐다. 백종원 더본코리아 대표는 경남 거제 지역 매장을 방문해 신메뉴를 시식하고 메뉴 개발 배경을 소개했다.

 

판매는 전국 한정 판매와 경남 지역 시즌 판매로 나눠 진행한다. 오는 25일까지 일부 매장을 제외한 전국 매장에서 판매하며, 26일부터는 거제·김해·사천·진주·창원 지역 매장에서 2027년 2월 28일까지 운영한다.

 

홍콩반점 관계자는 "지역 특산물과 음식문화를 브랜드 메뉴로 재해석하는 프로젝트를 이어가고 있다"며 "통영 굴과 미역을 활용해 차별화된 국물 맛을 구현했다"고 말했다.

 

한편, 더본코리아는 지난 4일 글로벌 스마트 오븐 기업 우녹스(UNOX)의 이탈리아 본사에서 업무협약(MOU)을 체결했다

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